Menu Mange Debout
La nature est imprévisible, et nous tenons à respecter nos valeurs ! C'est pourquoi les mets du menu choisi pourront évoluer en fonction des stocks de nos producteurs et des aléas climatiques. Nous vous en tiendrons informer par mail avant votre prestation.
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Printemps
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Fromule Mange Debout Classique
pour les petites faims
Formule mange debout Signature
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux aux champignon topping noix caramélisées
- Samossa Saint Marcelin Miel
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Plat
- Ravioles au bleu de Sassenage
- Dessert
Brownie au chocolat Valrhona - Tarte aux noix
- *Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
- Pomme de terre confite et mousse céleri aux pousse de moutarde
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Plat
- Œuf Florentine base béchamel
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
- Pomme de terre confite et mousse céleri aux pousse de moutarde
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Plat
- Andouillettes sauce moutarde et son flan de blettes
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
20.90€ TTC soit 19.00€ HT
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Fromule Mange Debout Gourmand
pour les grosses faims
Formule mange debout gourmand veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Flan de carottes et sa salade aromatique
- Plat
- Œuf Florentine base béchamel
- Lentilles mijotées à l'huile d'olive et aux petits légumes noisettes torréfiées
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
22.90€ TTC soit 20.82€ HT
Formule mange debout gourmand fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Brochette de pastramis et radis au beurre
- Plat
- Andouillettes sauce moutarde et son flan de blettes
- Oeuf florentine base béchamel
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
23.90€ TTC soit 21.73€ HT
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Fromule Mange Debout d'Exception
pour un instant préstige
Formule mange debout d'exception veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la crème d'artichaut à l'huile de truffe gelée de citron
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Flan de carottes et sa salade aromatique à l'huile de truffe
- Plat
- Omelette roulée au bleu de sassenage et ses oignons confits
- Tartare d'asperges suprême de pomelos sur son lit d'haricots coco
- Dessert
Entremet mousseline tonka pommes à l'hydromel et noix torréfiées - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe et ganache chocolat blanc
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
25.90€ TTC soit 23.55€ HT
Formule mange debout d'exception fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux de truite façon haddock et sa gelée de citron
- Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons - Pannacotta aux petits pois
- Magret de canard fumé et radis sur sa brochette
- Plat
- Omelette roulée au bleu de sassenage et ses oignons confits
- Tartare de saumon fontaine et ses légumes sur son lit d'haricots coco
- Dessert
Entremet mousseline tonka pommes à l'hydromel et noix torréfiées - Tartelette à la fève de tonka rhubarbe et ganache chocolat blanc
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
26.90€ TTC soit 24.45€ HT
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