Menu Mange Debout
La nature est imprévisible, et nous tenons à respecter nos valeurs ! C'est pourquoi les mets du menu choisi pourront évoluer en fonction des stocks de nos producteurs et des aléas climatiques. Nous vous en tiendrons informer par mail avant votre prestation.
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Hiver
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Fromule Mange Debout Classique
pour les petites faims
Formule mange debout Signature
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux aux champignon topping noix caramélisées
- Samossa Saint Marcelin Miel
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Plat
- Ravioles au bleu de Sassenage
- Dessert
Brownie au chocolat Valrhona - Tarte aux noix
- *Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux mousse de panais glaçage chocolat blanc
- Pomme de terre confite et mousse de choux rouges
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Plat
- Chicon gratin en Béchamel
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Crème aux œuf caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux mousse de panais glaçage chocolat blanc
- Pomme de terre confite et mousse de choux rouges
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Plat
- Gratin de Chicon jambon en Béchamel
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - crème aux œuf caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
20.90€ TTC soit 19.00€ HT
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Fromule Mange Debout Gourmand
pour les grosses faims
Formule mange debout gourmand veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux mousse de panais glaçage chocolat blanc
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Flan de butternut et sa salade aromatique
- Plat
- Chicon gratin en Béchamel
- Tartiflette aux tofu fumés
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - Crème aux œuf caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
22.90€ TTC soit 20.82€ HT
Formule mange debout gourmand fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux mousse de panais glaçage chocolat blanc
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Royal de volaille sur son pain d'épices et chutney
- Plat
- Gratin de Chicon jambon en Béchamel
- Tartiflette Savoyarde
- Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits - crème aux œuf caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
23.90€ TTC soit 21.73€ HT
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Fromule Mange Debout d'Exception
pour un instant préstige
Formule mange debout d'exception veggie
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux à la mousse panais glaçage chocolat blanc et poivre voatsiperifery
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Flan de butternut salade de micro-pousse à l'huile de truffe
- Plat
- Cromesquis d'œuf mollet aux lentilles
- Parmentier de légumes de saison
- Dessert
- Tarte poire poché au vin rouge ganache chocolat blanc
- Trianon
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
25.90€ TTC soit 23.55€ HT
Formule mange debout d'exception fléxitarien
- Amuses Bouches
- Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
- Mini choux aux escargots et son beurre maître d'hôtel
- Entrée
Quiche à la tomme locale - Verrine de mousse de betterave
- Foie gras mis cuit sur son pain d'épices accompagné de son chutney maison
- Plat
- Cromesquis de pintade sur son lit de légumes de saison
- Parmentier de bœuf cuit basse température
- Dessert
- Tarte poire poché au vin rouge ganache chocolat blanc
- Trianon
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
26.90€ TTC soit 24.45€ HT
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