Menu Mange Debout
La nature est imprévisible, et nous tenons à respecter nos valeurs ! C'est pourquoi les mets du menu choisi pourront évoluer en fonction des stocks de nos producteurs et des aléas climatiques. Nous vous en tiendrons informés par mail avant votre prestation.
Hiver
Fromule Mange Debout Classique
pour les petites faims
Formule mange debout Signature
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux aux champignons, topping noix caramélisées
Samossa Saint-Marcellin miel
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Plat
Ravioles au bleu de Sassenage
Dessert
Brownie au chocolat Valrhona
Tarte aux noix
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux mousse de panais, glaçage chocolat blanc
Pomme de terre confite et mousse de chou rouges
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Plat
Chicon gratiné en Béchamel
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Crème aux œufs caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux mousse de panais, glaçage chocolat blanc
Pomme de terre confite et mousse de chou rouge
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Plat
Gratin de chicon jambon en béchamel
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine, saveur tonka et ses fruits
Crème aux œufs caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
20.90€ TTC soit 19.00€ HT
Fromule Mange Debout Gourmand
pour les grosses faims
Formule mange debout gourmand veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux mousse de panais, glaçage chocolat blanc
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Flan de butternut et sa salade aromatique
Plat
Chicon gratiné en béchamel
Tartiflette aux tofu fumés
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine, saveur tonka et ses fruits
Crème aux œufs caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
22.90€ TTC soit 20.82€ HT
Formule mange debout gourmand flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux mousse de panais, glaçage chocolat blanc
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Royal de volaille sur son pain d'épices et chutney
Plat
Gratin de chicon jambon en béchamel
Tartiflette savoyarde
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Crème aux œufs caramel
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
23.90€ TTC soit 21.73€ HT
Fromule Mange Debout d'Exception
pour un instant préstige
Formule mange debout d'exception veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la mousse de panais, glaçage chocolat blanc et poivre voatsiperifery
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Flan de butternut salade de micro-pousses à l'huile de truffe
Plat
Cromesquis d'œuf mollet aux lentilles
Parmentier de légumes de saison
Dessert
Tarte poire poché au vin rouge, ganache chocolat blanc
Trianon
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
25.90€ TTC soit 23.55€ HT
Formule mange debout d'exception flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux aux escargots et son beurre maître d'hôtel
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Foie gras mi-cuit sur son pain d'épices, accompagné de son chutney maison
Plat
Cromesquis de pintade sur son lit de légumes de saison
Parmentier de bœuf cuit basse température
Dessert
Tarte poire poché au vin rouge, ganache chocolat blanc
Trianon
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
26.90€ TTC soit 24.45€ HT
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